大谷石の釜。セカンドライフや、趣味で釜つくりが

多く見られるようになっています。

大谷石の遠赤外線効果で万遍に焼かれるおいしさは格別のようで

屋外での作業と共に楽しみながらピザパーティーも。

大谷石はこうしたところにも活躍しています。

北海道ではピザの発展に力を入れているようで

大谷石がはるばる遠くまで配送されます。

http://blog.goo.ne.jp/tokachipizza

釜用では大谷石お勧めの厚さはやはり上記塀材用の150厚（ごとう石）。

試験例：摂氏900度　2分　

大谷石：熱した面は表面が変色する以外変化なし。
外面への伝道温度：25度に過ぎない。

コンクリート：熱した面は変色も粗面となり厚さ4.5cmまでは脆く

「タガネ」を持って砕くこと容易。

外面への伝道温度は12cmのもの90度 、15cmのもの70度に達した。　

(東大工学博士　内田祥三氏)

大谷石板材60なども使われています。

釜の規模、サイズによってもいろいろです。

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